Баклажан мою, обсушиваю- накалываю вилкой. Перцы мою, обсушиваю. Складываю в форму для запекания. Ставдю в разогретую духовку - запекаю 30-40 минут при температуре 180 градусов. Накрываю фольгой - будет лучше очищаться кожица. Оставляю на 15-20 минут. Курицу предварительно отвариваю и разбираю на волокна. Баклажан очищаю от кожицы. Разбираю на тонкие волокна - выкладываю к курице. Перец также очищаю от кожицы, удаляю семена - режу кусочками...

Мясо можете взять любое: копченое, запеченное, отварное, жареное. Я сегодня буду использовать копченую куриную грудку. Если вы не любите кинзу, то можете смело заменить ее петрушкой. Репчатый лук выбирайте крупного размера. Если вы будете использовать репчатый лук небольшого размера, то увеличьте его количество до двух штук. Количество соли и красного острого молотого перца можете регулировать по своему вкусу. А если вы не любите острую пищу, то замените красный острый молотый перец черным молотым перцем...