Грибной квас – холодный суп кисло-острого вкуса, приготавливаемый на основе хлебного кваса и лесных грибов, с добавлением сушёной рыбы, а не в постные дни и мяса. В старину такой суп употребляли не только в холодном, но ещё и в горячем виде зимой. Грибному квасу не суждено было попасть в фокус внимания дореволюционных литераторов, а это значит, что нельзя ничего точно сказать о том, как давно он существует в национальной кухне. Ясно лишь, что на западе Руси он был не менее традиционным, чем борщ или окрошка на свекольном квасе...

Одним из главных христианских праздников можно назвать Рождество Христово, по своей значимости он находится на втором месте после Пасхи. Празднование христианского Рождества начинается 6 января - вечер перед Рождеством называют Сочельник. Праздничное застолье или вечерняя трапеза во все времена сопровождалась определенными традициями и обрядами. Считается, что в этот...