Эта грибная икра станет отличным дополнением на бутерброды или гренки. Можно начинить ей тарталетки и подать на праздничный стол в качестве закуски. Ингредиенты Приготовление: Грибы хорошенько очищаем. Чтобы избавиться от червячков, которые могут незаметно сидеть внутри, заливаем грибы водой с солью и они покинут грибы. Заливаем водой и ставим вариться грибы на полчаса. Отваренные грибы отжимаем от жидкости, прокручиваем через мясорубку...

Как только наступает грибная пора, во многих домах открываются "фабрики" по переработке и заготовке этого деликатеса. Хочется и суп приготовить, и пожарить с картошечкой, и заготовить на зиму. Многие готовят впрок икру из грибов. Рецептов таких заготовок — пруд пруди! Икру готовят из свежих, соленых, маринованных и даже сушеных грибов, на любой самый необычный вкус. В самую грибную пору я готовлю икру только из свежесобранных грибов. Самая вкусная икра (по мнению моих родных) получается из лисичек, опят, белых, подберезовиков и подосиновиков...