Гриб сам по себе - не редкий. Даже в регионах, где занесен в Красную Книгу (Московская обл.), он может в иные годы плодоносить очень и очень обильно - рядами и ведьмиными кольцами, как и проложено грибам из семейства Рядовки. Интересный факт. Сообщается об одном ведьмином кольце говорушки подогнутой, растущей в Бельфоре, восточная Франция, диаметром более полумили и возрастом около 800 лет Почему иногда грибы называют и "рядовки", и "говорушки" ? Семейство Рядовковые - одно из самых многочисленных...

Иногда хочется надеть дедушкину кепку-восьмиклинку и отправиться в лес за грибами. Ведь это своего рода расследование, где нужно искать улики: небольшой холмик в опавшей листве, гнилой пень, энзимы, вещества, которые придают грибам приятный аромат и вкус. Можно почувствовать себя эдаким грибным Шерлоком Холмсом. Но сначала, конечно, нужно освоить теорию. Евгения Почкаева, старший преподаватель Высшей школы биотехнологий и пищевых производств, член Совета молодых учёных Политеха, объясняет, как отличать самые популярные виды грибов и где их искать...