Само название «ростбиф» с английского переводится как «жареная говядина». Это блюдо одно из лучших изобретений английской кухни. Чтобы по-настоящему насладиться вкусом ростбифа, нужно правильно его приготовить. При этом есть два главных момента, без которых мясо будет не таким, как нужно. Во-первых, это выбор мяса. Во-вторых, время приготовления. А теперь подробнее разберем все моменты. Ингредиенты: Приготовление: Для приготовления ростбифа лучше всего подходит вырезка. Говядина должна быть свежей и желательно пролежавшей при комнатной температуре хотя бы пару часов...

С английского «roast beef» переводится, как запеченная говядина. По факту ростбиф — большой кусок запеченной говядины. Ростбиф честен с нами. И мы ответим ему взаимностью. Выбранный кусок должен быть мраморным — весь пронизан тонкими жировыми вкраплениями. Это определяет сочность будущего ростбифа. Нужный кусок выдерживается в специально оборудованных помещениях. В уже нужном состоянии мясо приезжает к вам, чтобы стать основой для отличного ужина...