Колбаса сырокопчёная из говядины со стартовыми культурами и без них.
Говядина сырокопченая по-домашнему, еще и холодного копчения... Давно забытые мясные заготовки на зиму, но от этого не менее вкусные!
Вы сейчас подумали зачем вам это надо? Можете сами и ответить. Зачем вы покупаете мясные деликатесы к Новому Году или в дорогу? Приготовьте сами! Тем более что говядина, причем сырокопченая копченая холодным способом изумительно вкусна! У вас на столе и бутербродики с копченым мясом, и нарезочка, да и на рыбалку есть что взять. Полагаю что мы пришли в общему положительному решению и идем к фермерам за мясом... С мяса обязательно удалим все пленки, это они дадут жесткость говядине, а вот мясо следует выбирать пожирнее и помягче: грудинку, шею или реберную часть...
Праздничная говядина, запечённая в майоране. Делюсь рецептом и предостерегаю от ошибок
Предлагаем вашему вниманию запечённую говядину, подготовленную особым способом. Изумительный контраст майорана и перца придает мясу неповторимый вкус и аромат!