Большому куску и рот радуется. Довольно актуальная народная мудрость, точно подходит к описанию сегодняшнего блюда. Буженина готовится из большого куска мяса, желательно с прожилками жира. Для этого отлично подойдет задняя или шейная часть. Лучше всего подготовить свежий охлажденный кусок свинины. Возможно у вас есть проверенный поставщик или знакомый с домашним подворьем это будет самый удачный вариант приобретения. Если вам приходится покупать мясо в магазине обратите внимание на сроки годности, температуру хранения, дату забоя, на внешний вид и запах мяса...

На праздники я очень люблю делать эти отличные отбивные из свинины к Новому году. Попробуйте этот рецепт, это вкусное блюдо непременно понравится вашим гостям. Ингредиенты: Приготовление: Мясо промыть и нарезать ломтиками толщиной 2 см. Слегка отбейте каждый кусочек молотком, посыпьте перцем и мукой. Затем обжарьте их с обеих сторон до золотистого цвета в горячем масле...