Рассказываем, как выбрать птицу и подготовить к запеканию, в чем мариновать и что подать на гарнир, и самое главное – с каким вином наслаждаться рождественским гусем с хрустящей корочкой🥂 Древние греки и римляне, для которых гусь был связан со множеством символов, подавали его на главных пирах. Традицию сохранили во Франции, Германии и Великобритании, где сезон гусей начинался в Михайлов день (29 сентября), когда птица была уже достаточно крупной и жирной. По легенде, в этот день, в 1588 году королева...

Готовим рождественского гуся по старинному рецепту: от выбора птицы до подачи на стол. Семейные традиции и хитрости. Когда за окном кружится снег, а в доме витает аромат хвои и пряностей, наступает то самое волшебное время – канун Рождества ✨ Традиция готовить гуся на Рождество уходит корнями в глубокую древность. В славянской культуре гусь считался символом семейного благополучия и достатка. Наши прабабушки верили, что рождественский гусь приносит в дом счастье и удачу на весь год. Помню, как в детстве я просыпалась рано утром в Сочельник от чудесных ароматов, доносящихся из кухни...