А что вообще за блюдо такое — закуски? Чем они отличаются, например, от салатов? Объясняем! Закуски — это холодные или горячие блюда, которые подают в порционном формате и нередко в качестве дополнения к алкоголю. Если речь идет о праздничном застолье, то они предшествуют основной трапезе. То есть, закуски призваны возбуждать аппетит и лишь слегка его приглушить. Иногда же они являются главными «действующими лицами», например, на фуршете или во время дружеской пивной вечеринки. Но сегодня мы сосредоточимся именно на праздничных закусках...

Начнем с главного,планирование новогоднего ужина — это настоящее искусство, и если вы хотите избежать суеты в день праздника, то стоит заранее всё обдумать и подготовить. Во-первых, начните с составления меню. Определите, какие блюда вы хотите приготовить, учитывая предпочтения ваших гостей. Это может быть традиционная еда, например, оливье и селедка под шубой, или что-то более оригинальное. Главное, чтобы блюда сочетались между собой и создавали новогоднюю атмосферу. Как только вы определились с меню, составьте список необходимых ингредиентов...