Ну, согласитесь, прелесть же? И не нужно возить желе через весь стол – перевернул формочку на тарелочку, укропчиком приукрасил, и все, звание «Хозяйка года» вам обеспечено. А еще такая подача блюда мне нравится тем, что формочку можно, кроме языка, собственно, положить все, что угодно: и цветочки из морковки, и «бусы» из зеленого горошка, и половинку яйца… под прозрачным бульоном будет смотреться очень эффектно. Заливной язык считается блюдом деликатесным, делаю я его не так часто, как хотелось бы...

Горячее на новогодний стол можно подать на одном блюде либо каждому приготовить свою порцию. Второй вариант мне кажется более предпочтительным, хотя это зависит ещё и от выбора конкретного блюда. Ну и, конечно, все мы хотим, чтобы грязной посуды во время приготовления было минимум. Поэтому порционные горячие блюда лучше всего готовить в фольге, пергаменте или бумажных формочках - их потом нужно просто убрать и выкинуть. А если выбрать красивые бумажные формочки или аккуратно придать фольге определённую форму, то можно подать и в таком виде...