Эту рыбку я люблю за её вкус, она координатной отличается от всех других и если правильно её приготовить, то мясо будет сочным и нежным. А именно в этом рецепте мы и добьемся такого эффекта. Горбушу лучше всего брать, конечно, свежую, сразу мариновать с лимоном и специями. Но перед этим очистить и порезать на стейки, у меня получается около 7-9 с одной рыбы. Смотрите по толщине как 2 пальца. Помидоры приедем на тоненькие колечки...