Идет страстная неделя-последняя неделя великого поста. Не могу сказать, что мы придерживаемся поста, но в последнюю неделю не едим мяса. Меню стараемся разнообразить, чтобы было и вкусно и полезно. Найдя в холодильника кочан капусты, мы решили сделать постные голубцы. В начинку помимо овощей мы добавили грибы, купленные по акции на днях и получилось очень интересно. Голубцы, конечно, не самое быстрое в исполнении блюдо, но сейчас время есть у многих, и мы не исключение, поэтому можем позволить себе потратить несколько часов на готовку...

В Рождественский пост можно не исключать из рациона привычные блюда, если заменить в них некоторые ингредиенты, в том числе убрать мясо. Таким способом легко приготовить даже голубцы. По вкусу и питательной ценности они не уступят классическому варианту этого угощения. Для начинки понадобятся: красная фасоль, морковь, помидоры, консервированная кукуруза, репчатый лук, лук-порей, томатная паста, растительное масло, укроп и соль. Для пряности возьмите еще чеснок, сушеный базилик, паприку, куркуму, перец...