Фаршированное бедро индейки с медом, коньяком и пармезаном. Пастрами из филе индейки в пряной обсыпке. Индейка в цитрусовом маринаде запеченная с лимонно- чесночным маслом. Индейка на столе - Новый год в доме. Такую пословицу вы услышите в каждой французской семье, где на полном серьезе считают, что новогоднее застолье без запеченной индейки - натуральный моветон. Не отстают французов англичане и американцы. И если у первых индейка чаще выступает в качестве замены жирноватого гуся, то у вторых это самое привычное блюдо из категории традиционных...

Нам понадобится:  - голень индейки 2 шт. ( вес 1 кг) - сушёные лепестки паприки 1 ст.ложка - паприка молотая копчёная 1 ч. ложка - соль 1 ч.ложка без горки - острый красный перец по вкусу - семена пажитника или горчицы - по желанию Готовим:  Голени индейки моем, промакиваем бумажным полотенцем. Разрезаем ножницами и снимаем кожу, но не выбрасываем - будем использовать её в качестве натуральной оболочки 😉 По всей длине голени проходят тонкие жёсткие сухожилия - срезаем с них мясо.  У меня получилось 660 гр...