​В белорусской кухне есть блюда будничные, а есть знаковые, которые подавали на богатые застолья. Пячисто — как раз из таких. Название происходит от слова «пячы» (запекать). По сути, это огромный кусок мяса, который долго томится в печи в окружении картофеля и специй, пропитываясь соками друг друга...