Рухшод Зайнитдинов, бренд-шеф ресторанов «Ткемали» Стоит добавить в плов перепелок и блюдо из повседневного мгновенно становится праздничным. Плов прост в приготовлении, все ингредиенты для него доступны, время готовки — примерно 1,5–2 часа. В Средней Азии такой плов подают на стол с салатом ачик-чучук из самых сладких томатов и острого перца. 1,2 кг риса сорта лазер 1,2 кг мякоти говядины (баранины) 2 перепелки 1,4 кг моркови 300 г репчатого лука 300 г растительного масла 100 г чеснока...

И это не телевизор!😁 Начнём с мяса куском . Его можно замариновать, например в вине или апельсиновом соке. Нашпиговать морковкой , чесноком или сухофруктами , хорошенько пропечь и подать целым куском, украсив запечёнными яблоками , айвой или картошкой,разрезая на порции уже на столе. А может вы ещё не пробовали гармошку ? Это когда вырезку замариновать, нарезать примерно через 2 см но дорезать не до конца , в прорези вставить кольца помидор и ломтики сыра ( яблоки, груши, ананас, грибы, сливы...