Дофинуаз — это французский метод запекания картофеля с молоком, сливками и сыром. Вкусный рецепт требует всего 10 минут времени на приготовление, плюс 2 часа на запекание. Попробуйте и дайте знать, что вы думаете про этот гарнир. Во французском регионе Дофине у каждого домашнего повара есть своя формула правильного приготовления этого блюда. Основная особенность приготовления заключается в том, что дофинуаз готовится из сырого картофеля, в других запеканках, как правило, используется заранее отваренный картофель...

Как ни странно это прозвучит, но салатов и горячих блюд в моих архивах много больше, чем гарниров. А из гарниров на праздник, кого не спроси, будет или пюрешка, или отварная картошечка, или она же запечённая. Даже пасты новогодними гарнирами не воспринимаются. Я пожаловалась на это своим московским учителям и они же прислали мне алаверды в виде индийской пальи с грушами, которыми я в своё время с ними и поделилась, вернувшись из очередной экспедиции. Ну что тут скажешь? Только бессмертное "Эх, Семён Семёныч!"...