В качестве гарнира на Новый год можно подать овощи. Брокколи, брюссельскую капусту, стручковую фасоль или спаржу. Во-первых, дополнительный источник клетчатки будет не лишним. Во-вторых, калорийность у зеленых овощей ниже, чем у картошки, взбитой с молоком и маслом. Благодаря более сбалансированному гарниру не возникнет тяжести в животе. Если среди гостей есть те, кто держит пост, то для них придется готовить дополнительное блюдо без «молочки». Овощи же подходят всем. Для разнообразия можно уделить немного времени приготовлению соусов к гарнирам...

Казалось бы, что может быть проще вареной картошки? Но давайте разберемся. Прежде всего ее надо начистить. А если речь идет о праздничном столе, за который сядет вся семья, а возможно, еще и гости, картошки понадобится много. Значит, чистить ее вы будете долго. Потом варить. К тому же дело до этого гарнира доходит редко: все уже успевают наесться салатами. А хочется еще и место под тортик оставить. Нет. Мы пойдем другим путем! Сделаем легкие гарниры, причем на каждый из них уйдет не больше получаса вместе с подготовкой...