Украинские галушки известное блюдо. Известное и по всемирно знаменитой повести Николая Васильевича Гоголя «Ночь перед рождеством». Многие помнят как одному из персонажей, Пацюку, галушки сами в рот залетали. Представьте как он был рад такому. Но, просто украинские галушки — не будут украинскими, если в них не присутствует сало. А сало это вообще, можно сказать, один из неотъемлемых символов славянского народа, особенно украинцев. Сколько анекдотов, истории и баек связанных с этим продуктом — да миллионы...

Блюдо может быть самостоятельным и подаваться горячим со сливочным маслом, сметаной или соусом. А также могут быть гарниром к мясу или птице. Ингредиенты: 600 г вареной картошки 200-400 г пюре из свеклы 2 чайные ложки лимонного сока щепотка сахара 2 яйца картофельная мука или крахмал наполовину с пшеничной мукой соль 2 столовые ложки масла Приготовление: На сковороде разогрейте сливочное масло. Добавить пюре свеклы и жарьте на медленном огне 5-10 минут. Влейте лимонный сок и добавьте сахар...