Совсем недавно я уже писала об обжаренной фуа-гра, но сейчас только что закончилась Национальная неделя фуа-гра во Франции, я под впечатлением, и не могу молчать. Это было феерично! Праздник объединил...

"Без фуа-гра нет Рождества" так вольно можно перевести французское утверждение "Noël : jamais sans foie gras". До переезда во Францию этот всемирно известный деликатес с ценой, обжигающий пальцы, хранился в у меня ячейке памяти как "паштет из утиной/гусиной печени", что в корне неверно, давайте разбираться. 🇫🇷 Чем паштеты отличаются от фуа-гра? 🇫🇷 Почему фуа-гра в шутку называется паштетом с дипломом? 🇫🇷 Каким боком замешаны в этой высококалорийной истории латинские слова "pasta", которая тесто и "terra", которая земля...