Сочиво — другое название старинного русского блюда кутьи. Это блюдо исторически обрядовое, его обязательно ставили на стол в Рождество. К нему подавали также узвар: напиток из сухофруктов. В само сочиво сухофрукты тоже добавляли вместе с орехами. Орехи можно брать любые по вкусу: фундук, арахис или кешью. Но грецкие орешки подойдут лучше всего. В сочетании с изюмом и маком они придадут блюду неповторимый вкус и легкий аромат.
⠀
Ингредиенты (на 2 порции):
• Пшеничная крупа — 200 г;
• Зерна мака — 2 ст...
Некоторые ошибочно считают, что кутья поминальное блюдо. Это не совсем так. Кутья, как и сочиво являются блюдами праздничными. Как готовится кутья Кутья - смесь зерен (пшеница, ячмень или рис) с орехами, приправленная сладким медом. Обычай встречать рождество с кутьей имеет давнюю историю. Некоторые ошибочно считают, что кутья поминальное блюдо. Это не совсем так. Кутья, как и сочиво являются блюдами праздничными, которые призваны восстановить силы после Рождественского поста. В канун Рождества,...