История калача уходит корнями в глубокую древность, задолго до прихода христианства. Его прародителем считается ритуальный хлеб славян-язычников, имевший форму круга – символа солнца и вечного жизненного цикла. Название, вероятно, происходит от праславянского слова «коло» (колесо, круг). Изначально это был обрядовый хлеб, который выпекали к значимым событиям, особенно к зимнему солнцестоянию, когда нужно было помочь «родиться» новому солнцу. Рождественская эволюция: С распространением христианства древние традиции гармонично вплелись в новый контекст...