Приветствую всех моих друзей и гостей! Наконец-то могу предоставить подробности с иллюстрациями приготовления традиционного новогоднего блюда. Приготовить заранее, за много недель до наступления праздника!☝. Эта публикация скорее дополнение с картинками к моей первой статье о начале подготовки к Новому году. Чтобы получить правильный и вкусный холодец ЗАРАНЕЕ, обязательно прочтите первую статью, чтобы не пропустить ничего важного: я многое НЕ повторяю. А оно важно! Итак, показываю то, из чего будет вариться мой холодец...

Раньше холодец на Новогоднем столе был, скорее, правилом, чем исключением. Его готовили из разных видов мяса, чтобы сделать максимально вкусным и наваристым. И особое внимание уделяли красивой подаче. Сейчас такой холодец готовят всё реже, и очень даже зря. Описывая Новогодний стол моего детства, я забыла про это блюдо. Но в комментариях мне напомнили про него. Готовили у нас его не часто, но пару раз было. Благодарю jam за напоминание об этом чудесном блюде. Зато более частым гостем стало заливное...