...и это не желатин. А соседка Людочка на праздничный стол принесла холодец - да такой, что всех удивила. Таким можно гордиться и нужно похвастаться: как слеза прозрачный, как хрустальный - очень красивый. И вкуснейший, и мяса в меру, и хрустального бульона. И - без капли жира, хоть и крепкий: вот как на картинке - одна хрустально-прозрачная гладь желированного бульона и мясо. Уж я холодец варить умею, вкусный и красивый - но такого не видела: он идеален. Делюсь простыми тонкостями приготовления от соседки: так холодец приготовить стоит...

Холодец всегда желанный гость на праздничном столе. Вот так завелось в нашей семье, что моя бабушка обязательно готовила холодец на новогодний стол. Она говорила, что Новый год без холодца - это не праздник, это не настоящий Новый год)) Сегодня я поделюсь с Вами нашим семейным рецептом, расскажу все секретики его приготовления, а также, как сделать острый соус для его подачи. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Для приготовления холодца можно брать любое мясо, бабушка всегда брала свиную рульку и курицу. Мама иногда заменяет курицу на мясо кролика...