Наверняка вы часто выдели, как торт украшают потрясающими шоколадными фигурками. Чтобы сделать свои изделия более красивыми, предлагаю и вам научиться их делать. Существует довольно простой способ, позволяющий создавать объемные элементы с помощью специальных силиконовых формочек (молдов). В этой статье я расскажу, как просто темперировать шоколада и изготавливать шоколадные фигурки. Необходимый инвентарь. Инвентарь для создания шоколадных фигурок: Когда вы убедились, что весь инвентарь есть "под...

Для изготовления тончайшей шоколадной коры нам понадобятся: фольга, пергаментная или пекарская бумага, темный шоколад На водяной бане растапливаем плитку темного шоколада. Необходимо знать, что температура его плавления всего лишь 50 градусов. А это означает, только одно: что растопится шоколад очень быстро. Лист фольги мнем так, чтобы получились заломы, напоминающие кору дерева. Расправляем частично фольгу и укладываем ее на ровную поверхность. Сверху равномерно наносим растопленный шоколад...