ПОЛЕЗНЫЙ НОВЫЙ ГОД: ФОРЕЛЬ, ЗАПЕЧЁННАЯ В СОЛИ Дорогие мои, до празднования Нового года остались считанные дни. Уже в супермаркетах не протолкнуться и все закупаются к новогоднему столу. Чтобы праздник прошёл с пользой для здоровья и фигуры, выкладываю ещё один праздничный рецепт - и вкусный, и полезный. Помним же, что правильное питание - это не про прану или солнечную энергию? ИНГРЕДИЕНТЫ: ✔️1-1,5 кг форели ✔️1 шт цуккини ✔️300 г брокколи ✔️2 кг мелкой пищевой соли ✔️4 шт куриных яиц ✔️2 шт лимона ✔️3 шт спелых помидоров ✔️1 веточка тимьяна 1️⃣Брокколи и нарезанный цуккини бланшировать в течение минуты на медленном огне 2️⃣Помидоры и лимоны нарезать на дольки 3️⃣Взбить куриный белок и смешать с большей частью соли, оставив немного соли для противня. 4️⃣Форель очистить от внутренностей, посолить изнутри и начинить помидорами, брокколи, цуккини, лимоном и тимьяном 5️⃣Выложить соль на противень толщиной где-то в 0,5 см, поверх выложить рыбу и укрыть солью, смешанной с белком. После поставить в разогретую духовку при 180 градусах на 20 минут. 6️⃣Достать из духовки форель, разбить соль и сервировать. ВАЖНО! Выкладываем сразу на противень, не на фольгу. От фольги стоит отказаться совсем, чтобы избежать контакта алюминия с пищей во время нагревания. Алюминий - нейротоксин. Если форель выходит за пределы бюджета, таким способом можно приготовить любую крупную рыбу.