Когда я начинаю рассказывать про финскую кухню, часто слышу «Да ну, какая там кухня…». Ну, высокой кухней её не назовешь, изысканной тоже. Финская кухня практичная и традиционная, но в то же время она полна неожиданных вкусов и непривычных сочетаний продуктов...

Рождество в Финляндии – это время семейных традиций, уютных вечеров и, конечно же, вкусной еды. Одним из самых любимых и ожидаемых блюд является joulupuuro – рождественская рисовая каша.  Это не просто десерт, а настоящий ритуал, наполненный символизмом и предвкушением чудес. Joulupuuro – это густая рисовая каша, приготовленная на молоке или воде, с добавлением соли и сахара по вкусу.  Классический рецепт включает в себя лишь рис и молоко, но многие семьи добавляют корицу, ваниль или немного сливочного масла для усиления вкуса...