А сегодня немного о традиционной еде. Если наш новогодний стол трудно представить без мандаринов и салата "Оливье", то главным финским рождественским блюдом является свиной окорок (joulukinkku), запеченный в духовке или в печи. Подсчитано, что в праздничный период финны съедают 6-7 млн кг!! С 1940-х годов на рождественских столах Финляндии стала появляться индейка (kalkkuna), но она так и не смогла стать такой же популярной, как окорок. С давних пор даже самые бедные жители Суоми готовили его в Сочельник...

Финская кулинария удивительна и разнообразна. Вопреки всем стереотипам, это не только копченая оленина и суп из лосося. В каждом регионе есть своё особенное блюдо со своими сюрпризами. Иногда кажется, что это всё еда из фильмов ужасов. Добро пожаловать в небольшой экскурс по самым финским блюдам. Veriletut - блинчики из взбитой крови. В составе все те же самые ингредиенты, что и для обычных блинчиков, за исключением одного момента - в блины вместо молока добавляют бычью кровь. Это блюдо часто подают в школьных столовых или делают дома по-выходным для своей семьи...