Каждая хозяйка хотя бы однажды готовила на праздник мясо по-французски. Классический рецепт во многом напоминает телятину по-орловски. Блюдо представляет собой ломоть мяса с «шубкой» из лука и сырной корочкой. Запекаясь в духовке, лук отдает соки мясу, питает его и ароматизирует. Сырная корочка сохраняет вкусы внутри и оставляет приятную влажность. Важно готовить рекомендованное время и не передержать, чтобы не получить сухой ломоть мяса. Но классика всегда остается классикой, а если хочется чего-то...

Фаршированное бедро индейки с медом, коньяком и пармезаном. Пастрами из филе индейки в пряной обсыпке. Индейка в цитрусовом маринаде запеченная с лимонно- чесночным маслом. Индейка на столе - Новый год в доме. Такую пословицу вы услышите в каждой французской семье, где на полном серьезе считают, что новогоднее застолье без запеченной индейки - натуральный моветон. Не отстают французов англичане и американцы. И если у первых индейка чаще выступает в качестве замены жирноватого гуся, то у вторых это самое привычное блюдо из категории традиционных...