Выбирая рождественскую индейку, отнеситесь внимательно к ее размеру, представьте, в какую жаровню вы сможете ее поместить, и не слишком ли птица велика для вашей духовки. Несмотря на кажущуюся простоту, в приготовлении целой рождественской индейки есть свои сложности. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 индейка весом 3 кг 4–5 зубчиков чеснока для маринада 4–6 веточек тимьянасливочное и оливковое масло 50 г кураги 50 г смеси ваших любимых орехов (миндаль, фундук, кешью, грецкие) 1 большая луковица 6 зубчиков чеснока для начинки 2 см свежего корня имбиря 6 мелких тонкокорых апельсина 1 ч...

ИНГРЕДИЕНТЫ ПОРЦИИ 12 Индейка 1 штука Толченые сухари 225 г Петрушка 1 пучок Чабрец ½ пучка Майоран ½ пучка Черный душистый перец ½ чайные ложки Кайенский перец ½ чайные ложки Соль 1 чайная ложка Молотый мускатный орех ½ чайные ложки Сливочное масло 250 г Яичный желток 2 штуки 1.Для фарша тщательно смешать в большой миске сухари, мелко порубленные листья свежего чабреца, петрушки, майорана и специи. 2.Растопить на водяной бане сливочное масло и часть его (примерно 125 г) влить в смесь для фарша...