Хумус, форшмак, цимес, фалафель, фаршированная рыба... Все эти блюда, такие вкусные и такие традиционно еврейские в последнее время приобрели большую популярность. В канун нового года мы решили рассказать вам о том, что в Израиле заменяет оливье и сервелат, чтобы вы имели более полное представление о настоящей еврейской кухне. По традиции на столе в Рош а-Шана непременно должны быть главные плоды Израиля: рыба, зеленый лук, свекла, яблоки, морковь, тыква, стручковая фасоль, гранат и финики. Каждый из продуктов символизирует то хорошее, что ждет человека в новом году...

Еврейский Новый год, который называется Рош а-Шана (ראש השנה), — это одно из важнейших праздников в еврейской традиции. Но многие задаются вопросом: почему еврейский Новый год отмечается не 1 января, как это принято в большинстве стран мира? Ответ на этот вопрос скрывается в особенностях еврейского календаря и религиозных традициях. Одной из главных причин, почему Рош а-Шана не совпадает с 1 января, является то, что еврейский календарь отличается от солнечного календаря, принятого в большинстве стран...