Как и у других народов, у евреев есть немалое количество праздников, которые посвящены тем или иным событиям. Правильнее их делить на религиозные – те, которые указаны в Торе (считается, что их повелел отмечать сам Всевышний); и светские – те, которые в Торе не указаны. Важнейшими из последних считаются Ханука и Пурим – это веселые, семейные, во многом, детские, торжественные дни. Тогда как у остальных наполнение более грозное и связано с тем заветом, который евреи заключили с Богом. Поэтому Рош ха-Шана ничуть не напоминает наш добрый и домашний праздник...

Хумус, форшмак, цимес, фалафель, фаршированная рыба... Все эти блюда, такие вкусные и такие традиционно еврейские в последнее время приобрели большую популярность. В канун нового года мы решили рассказать вам о том, что в Израиле заменяет оливье и сервелат, чтобы вы имели более полное представление о настоящей еврейской кухне. По традиции на столе в Рош а-Шана непременно должны быть главные плоды Израиля: рыба, зеленый лук, свекла, яблоки, морковь, тыква, стручковая фасоль, гранат и финики. Каждый из продуктов символизирует то хорошее, что ждет человека в новом году...