Новогодний сезон: как пройти пик гостей без хаоса и выгорания Подготовка к декабрю — это большая совместная работа: операционка, сервис-тренеры, маркетинг, кухня, бар, линейные сотрудники, управляющие. От того, насколько качественно (и заранее) вы подготовитесь, зависит и выручка, и эмоциональное состояние команды. 🎙 Как пройти новогодний сезон без потерь и с максимальной выручкой, рассказала Ирина Межлумова, руководитель учебного центра проектов «The Бык», «The Pivo», MOSCA, «Хинкали», Amici....