Каким мы представляем новогодний стол? Чтобы блюда были оригинальными, с изюминкой, вкусными и не слишком замороченными в приготовлении. Про сладких мышек я уже написала. А вот ещё одна интересная идея десерта. Ёлочки из меренги. Здесь всё очень просто. Готовим меренгу по базовому рецепту, добавляя в самом конце зелёный краситель: Отсаживаем на бумагу ёлочки. Делаем несколько ярусов, от большего к меньшему. Можно использовать насадки открытая звезда или закрытая звезда (у меня открытая). Берём посыпки, какие есть, и украшаем...

Готовлю домашние безе на французской меренге к Новому Году, для украшения праздничного стола в виде наряженных ёлочек и заснеженные, лесные сугробы. Для оформления: Белки в данном рецепте могут быть любой температуры, но я рекомендую всё же использовать белки не из холодильника, тогда сахарная пудра быстрее растворится в меренге. Способ приготовления: В обезжиренную чашу с белками добавляю: сок лимона, уксусную кислоту, ванилин и сахарную пудру. Перемешиваю массу лопастями миксера, не включая его, чтобы мука не разлетелась по столу...