Зефир кондитерский получается сбиванием фруктово-ягодного пюре с сахаром и яичным белком, с последующим добавлением в эту месь какого-либо из формообразующих (студнеобразующих) наполнителей: пектина, агарового сиропа, желатиновой (мармеладной) массы. Мы используем именно агар агар, зефир всегда получается очень вкусный, нежный💕 Нам поданобится : 📌 5 грамм агара 📌 75 миллилитров холодной воды 📌 360 грамм сахарного песка 📌 200 грамм вишни 📌 1 яичный белок Зефирчик из замороженной вишни, я её предварительно не размораживаю...