Главный вывод: качественное питание предшествует демократии, а не наоборот (как было принято думать раньше). Именно после того, как в рационе людей появляются разнообразные продукты, в том числе увеличивается потребление животного белка, а не только крупы и хлеба, в стране наступают демократические изменения. Таково резюме исследования качества питания в 157 странах, проведённого Лабораторией сравнительных социальных исследований НИУ ВШЭ в Санкт-Петербурге. Под разнообразием продуктов исследователи...