Новый год — это время волшебства, радости и, конечно, кулинарных изысков. В каждой стране и в каждой культуре существуют свои традиции и обычаи, связанные с празднованием этого знаменательного события. В России новогодние праздники всегда были особенными, но подход к их отмечанию менялся в зависимости от исторических обстоятельств и личностей, которые находились у власти. Давайте вспомним, как отмечали Новый год такие фигуры, как Иосиф Сталин и Борис Ельцин, и какое значение имели кулинарные традиции в их праздновании...

Главный вывод: качественное питание предшествует демократии, а не наоборот (как было принято думать раньше). Именно после того, как в рационе людей появляются разнообразные продукты, в том числе увеличивается потребление животного белка, а не только крупы и хлеба, в стране наступают демократические изменения. Таково резюме исследования качества питания в 157 странах, проведённого Лабораторией сравнительных социальных исследований НИУ ВШЭ в Санкт-Петербурге. Под разнообразием продуктов исследователи...