"Ежики Басмати" всегда на моем праздничном столе: готовятся ну очень просто, а гости не понимают, как я их делаю. Видео версия рецепта здесь zen.yandex.ru/...092 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Рис "Басмати" высыпаем в тарелку, заливаем кипятком и оставляем на десять минут. В глубокую миску перекладываем фарш (у меня свиной), добавляем соль, черный молотый перец, сушеный чеснок, одно сырое яйцо, мелко порубленную петрушку и укроп. Ломтик батона заливаем молоком, немного отжимаем и добавляем к фаршу. Затем все тщательно перемешиваем до однородной массы. На раскаленную сковороду наливаем растительное масло, добавляем мелко порезанный репчатый лук, сладкий болгарский перец, соль, сладкую паприку и обжариваем в течении пяти минут. Затем добавляем помидоры перетертые на терке и тушим все на медленном огне еще пять минут. Из риса сливаем воду, формируем из фарша шарики и обваливаем их в рисе со всех сторон. Выкладываем получившиеся шарики на сковороду и тушим еще 30 минут под крышкой на медленном огне (шарики во время тушения не трогаем и не переворачиваем). Затем получившиеся ежики выкладываем на тарелку и подаем к столу. Рис Басмати - 100 гр. Фарш свинина - 500 гр. Соль - по вкусу. Черный молотый перец - по вкусу. Сушеный чеснок - 1/2 ч.л. Сырое яйцо - 1 шт. Зелень - петрушка, укроп. Ломтик батона - 1 шт. Молоко - 150 мл. Растительное масло - 100 мл. Репчатый лук - 1 шт. Сладкий перец - 1 шт. Сладкая паприка - 1 ч.л. Помидоры - 2 шт. Приятного аппетита!