Традиционное представление о жителях Германии — люди, которые любят сытно и вкусно поесть, а без традиционных выходных с колбасками и пивом жизни просто не представляют. Но статистика говорит, что этот стереотип уже давно не отвечает реальности. В моде веганская, здоровая пища с оттенками средиземноморской и азиатской кухни. Впрочем, повальной глобализации не происходит — среди немцев много тех, кто сохраняет кулинарные привычки предков. Немец, покупающий продукты, — требовательный покупатель Немцы...

Я – Ганс, шеф-повар из Мюнхена. В Германии у меня была стабильная жизнь: ресторан, два Michelin, уютный домик в Баварии. Но в 45 лет я понял – мне тесно. Хотелось нового, свободы, драйва. И вот я в Москве, с чемоданом и кулинарными ножами. Россия украла моё сердце – борщом, людьми, энергией. Каждый день, готовя завтрак детям и болтая с женой, я думаю: почему не уехал сюда 10 лет назад? Россия – это не просто страна, это жизнь, которую в Германии я даже не мог представить. В Германии всё по расписанию: в 6 утра кофе, в 8 – работа, в 18 – ужин, в 22 – спать...