Друзья мои, здравствуйте! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов". Уже не за горами Новогодние праздники и самое время готовить Штоллен - традиционную немецкую рождественскую выпечку. Штоллен - не просто кекс, это неповторимый насыщенный вкус и аромат праздника! Особенность этого плотного кекса в том, что его выпекают за несколько недель до Рождества, чтобы он успел настояться и как следует созреть. Пошаговый рецепт: В этом кексе большое количество изюма и цукатов, их заранее необходимо подготовить и замочить в роме...

Начинаем предновогодний марафон сладостей и праздничных закусок! Немецкий Рождественский пирог - штоллен. Очень сдобный, с большим количеством сухофруктов и орехов, вымоченных в алкоголе. Готовится заранее. Созревает в масляно-сахарной глазури от 2 до 4 недель. Ингредиенты Для теста: Для глазури: Изюм и курагу замочить в алкоголе на ночь. Миндаль ошпарить кипятком, очистить, поджарить на сковороде. Молоко подогреть до 40 градусов, добавить немного сахара, дрожжи и пару ложек муки. Подождать, пока опара заработает...

Знали ли вы, что готовый штоллен должен полежать недельки две в прохладном месте, чтобы настояться? За это время вкус угощения становится богаче и глубже. Поэтому выберите время и испеките штоллен заранее, чтобы насладиться им на Рождество и Святки*. *Штоллен также принятого готовить на Пасху. Дрезденская версия штоллена – это великолепная классика немецкой кулинарии. Тесто десерта наполнено нежным сливочным маслом, пропитано ароматами рома, цукатов из лимонной и апельсиновой цедры, миндаля и специй...