Вкуснейшая аджика на зиму с хреном помидоры 2.5 кг корни хрена 300 гр чеснок 380 гр

Доброе время суток дорогие Друзья! Для приготовления этого соуса я беру  помидоры и перец красного цвета, это даёт ему яркий и насыщенный цвет.  *** Необходимые для аджики ингредиенты : ПОМИДОРЫ КРАСНЫЕ - 1,5 КГ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ - 1 КГ ЧЕСНОК - 100 ГРАММ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ - 10 ШТУК ≈ 300 ГРАММ СОЛЬ - 30 ГРАММ САХАР - 70 ГРАММ МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ  - 15 МЛ УКСУС - ПО ЖЕЛАНИЮ *** Из этих продуктов у нас получилось 5 баночек по 250 мл, и одна 800 мл. Во время варки аджики кастрюлю крышкой накрывать не нужно, чтобы не образовалась лишняя влага...