Есть блюда, которые становятся центром любого застолья. Они объединяют людей за столом, создают атмосферу тепла и уюта, и исчезают быстрее, чем вы успеваете их подать. Такой пирог — именно из этой категории. Почему он вызывает восторг? Всё просто: нежное тесто, начинка, пропитанная ароматами фруктов и специй, золотистая корочка, которая хрустит при каждом укусе. Это не просто выпечка. Это символ домашнего тепла и удовольствия. Домашние пироги — это кулинарная традиция, которая объединяет народы по всему миру...

«Не красна изба углами, а красна пирогами». Думаю, все слышали эту поговорку, и существует она не зря. Сколько всяких разных пирогов пекли хозяйки в старину! И сейчас пекут, конечно, не все покупными гамбургерами сыты. Но многие старинные рецепты утрачены, о технологии приготовления пирогов в русской печи я уж и не говорю. Даже те, исконно русские названия их совсем забыли. Обидно, но не стоит грустить. Не поесть, так хотя бы вспомнить. Вот этим мы сейчас и займёмся. Пирог — на пиру велик. Происхождение слова...