Не жду первых морозов, готовлю как пойдет поздняя капуста. Капуста в банках квашеная: не темнеет, не тянется, стоит до сентября
Я был удивлен, когда кочаны пережили мороз: главный секрет, почему позднюю капусту не рубят до инея
Сосед Михалыч в конце сентября уже вычистил свои капустные грядки до голой земли: срубил все кочаны, сложил в сарай и ходит довольный, что «успел до дождей». А у меня на огороде в середине октября кочаны поздней капусты сидят как ни в чем не бывало - огромные, белые, упругие, точно футбольные мячи. Утром вышел в стеганой телогрейке, трава хрустит под сапогами, на верхних капустных листьях лежит толстый слой серебристого инея, а на лужах тонкий ледок звенит. Михалыч через забор кричит: «Егор, ты с ума сошел! Капуста же замерзнет, пропадет урожай!»...