Птица — беспроигрышный вариант горячего блюда, будь то обычный ужин или праздничное застолье. Однако, покупая продукт, не каждая хозяйка сразу представляет, как приготовить целого цыпленка в духовке или на сковороде. На помощь придет эта статья. Сейчас на прилавках встречаются не только бройлеры, но и совсем миниатюрные тушки. Их еще называют корнишонами. Как правило, вес такой птицы меньше 1 кг, а мякоть отличается особенной нежностью. Интересно, что имя цыпленка не связано с маленькими огурцами...

Запечённая курица - это классика, любимая в каждой семье. Все давно распределили свои любимые части: кому достанется грудка, кто возьмёт ножку, а крылышко часто становится предметом дружеского спора. Чтобы придать этому привычному блюду особую изюминку, можно использовать ароматное масло. Его помещают под кожу птицы, и во время запекания оно пропитывает мясо, придавая ему насыщенный вкус и сохраняя сочность. Этот простой трюк превращает обычную курицу в настоящее кулинарное произведение искусства...