Капуста – один из самых популярных овощей. В принципе, все представляют, как выглядит белокочанная капуста, цветная, брюссельская и брокколи. Однако в семействе крестоцветных есть очень необычные представители, поражающие не только вкусом, но и внешним видом. К таким, например, относится капуста романеско. Наверняка многие даже не слышали такого названия или не могут его вспомнить, и формулируют запрос так: как называется зеленая капуста, похожая на цветную? Или Как называется капуста конусом? Из-за формы соцветий романеско можно принять за декоративную культура...

Хрустящая цветная капуста в пивном кляре — это простой рецепт, который может превратить привычный овощ в яркую и вкусную закуску. Такая капуста получается золотистой, с аппетитной корочкой и мягкой серединкой. Благодаря пиву в составе кляра у блюда появляется особая структура и лёгкий хлебный аромат. Пузырьки углекислого газа из пива делают тесто воздушным, а во время жарки помогают создать тонкую и хрустящую оболочку. Светлое пиво придаёт лёгкую горчинку и подчёркивает вкус овощей, в то время как тёмное может перебить их аромат...