Цимес традиционно готовится на Новый Год. Является вегетарианским блюдом и даже десертом. Однако я решил поэкспериментировать и приготовить мясной цимес. Дело конечно каждого, воздержаться или нет, от такого рода блюда. Но ясно одно, что оно очень вкусное! Время подготовки: 10 мин.; Время приготовления: 1 ч. 37 мин.; Общее время: 1 ч. 47 мин.; Тип блюда: Основное блюдо Кухня: Еврейская Keyword: Рош ха-Шана Порции: 8 Калории: 148.5ккал Ингредиенты: * 1 кг. Говядина филе; * 1 шт. Лук репчатый среднего размера; * 1 шт...

Если бы еврейская кухня могла рассказать о радости и тепле семьи одним блюдом, это был бы цимес — ароматное сочетание моркови, мёда, сухофруктов и специй. Цимес — это старинное ашкеназское блюдо, которое появилось в еврейских семьях Восточной Европы примерно в XVII–XVIII веках. Его готовили из доступных ингредиентов — моркови, мёда, чернослива, изюма, а иногда добавляли мясо, фасоль или картофель — в зависимости от региона и достатка семьи. Название «цимес» происходит от немецкого выражения «zum essen» — «к еде» или «для еды»...