Каждый, кто родился в СССР, знает, что хлеб надо уважать. Об этом напоминали лозунги почти в каждой столовой, транспаранты во время праздничных демонстраций, плакаты на жилых зданиях и ведомственных учреждениях. В детских книгах рассказывались страшные истории о том, что бывает, если буквально обидеть хлеб - например, пинать ногой черствую булочку по асфальту. Частью культа хлеба было даже то, что зачерствевший и даже слегка заплесневевший хлеб высушивали у электрической конфорки и хранили в специальных...

Всем привет! Альтернативная выпечка и особенно хлеб в низкоуглеводном и умеренно углеводном рационе - да или нет? Давайте сначала по традиции немного порассуждаем, а потом перейдем к практике. Хлеб настолько плотно вошел в нашу реальность, что от него крайне нелегко отказаться даже людям с целиакией. Не говоря уже о тех, кто просто хочет похудеть. Но, к сожалению, любые продукты массового производства, коим и является хлеб, уже не отвечают важнейшим критериям здоровья. Проблема в том, что к каждому компоненту "магазинного" хлеба имеются огромные вопросы...