Для многих петербуржцев подготовка к празднику сегодня — это гонка по супермаркетам за привычным набором: салатом «Оливье», селедкой под шубой, запеченным мясом и бутербродами с красной икрой. Однако эти, казалось бы, «вечные» блюда — сравнительно молодая традиция, сформированная в середине XX века под влиянием эпохи дефицита. В современном Петербурге подготовка к новогодним праздникам для многих стала марафоном по закупке ингредиентов для ставших уже каноническими салатов: «Оливье», «Селедки под шубой», а также приготовления мяса и бутербродов с красной икрой...