В ночь с 6 на 7 января, когда на небе появляется первая звезда, заканчивается Рождественский пост, наступает Сочельник, и верующие накрывают стол из 12 постных блюд. Что приготовить на Рождество? Рождественское меню может различаться в зависимости от региона, от достатка конкретной семьи. Но все продукты на столе должны быть постными, и 2 блюда обязательны – кутья (сочиво) и узвар. Кутью готовят из пшеницы, ячменя, риса или перловки. К вареной крупе добавляют мак, орехи или сухофрукты. Сладкая кутья...

6 января православные христиане отмечают Рождественский сочельник. Навечерие Рождества Христова в народе называли «коляды», «сочевник» или «сочельник». В старину говорили, что с этого момента зима движется к морозам, а солнце – к лету. 6 января праздничные службы в храмах посвящены главному событию – «навечерию» Рождества Христова. В народе этот праздник называют и колядами, и сочельником, и сочевником. Происхождение последнего названия связано с одним из главных блюд, которое у наших предков непременно стояло на столе, – сочива...