Говяжья печень — полезнейший субпродукт, который хотя бы изредка должен появляться в рационе каждого. Она содержит протеины и аминокислоты, витамины, минералы и микроэлементы, так необходимые для детей и взрослых...

Тем, кто хотел бы приготовить гостям какую-нибудь изысканную закуску, предлагается обратить внимание на легкий рецепт нежного паштета из говяжьей печенки с коньяком и сливками. Этот нежный паштет желательно подавать к праздничному столу в охлажденном виде с ягодным желе. Ингредиенты: - брусника замороженная (450 г); - печень говяжья охлажденная (1,2 кг); - пектин (10 г); - нежирные сливки (230 мл); - тростниковый сахарный песок (170 г); - свежемолотый перец черный (5 г); - коньяк (40 мл); - сладкое масло сливочное мягкое (120 г); - соль (по вкусу); - салатный лук белый (450 г)...