Что приготовить из остатков с новогоднего стола? Выбрасывать ничего не будем, продукты пригодятся в новых ролях. Готовим суп из холодца. Ничего сложного: холодец просто разогреваем, помешивая, к нему добавляем квашеную капусту, которую тоже не съели во время гуляний. А далее по вашему вкусу, и тому, что осталось на столе: можно добавить острый соус, немного картошки, даже горстку солёных огурцов. Суп получается наваристый, сытный, очень хорошо исцеляющий похмелье. Ещё одно горячее блюдо, которых так хочется на второй день после поедания ледяных салатов...

Подготовка к праздничному застолью в нашей стране – процесс длительный, трудоёмкий и материалоёмкий. Причём точно рассчитать, сколько чего понадобится практически невозможно. Поэтому полезно иметь план «утилизации» невостребованной еды. Прежде всего, собираем блюда в разной степени готовности Например, подготовленные для салата продукты не режем сразу все, часть оставляем не нарезанными. Потом, при желании, из них можно будет скомпоновать салат или что-то другое. Ну а нарезанные салаты не заправляем все сразу, если они не длительного хранения...